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美味的红心猕猴桃怎能错过?

新闻来源:余杭新闻网-余杭晨报 | 发布时间:2017/9/1 7:53:15 | 我要举报 点击率:1

  气候好 护得好 长得好

  美味的红心猕猴桃怎能错过?

  猕猴桃,早在公元前的《诗经》中就有了记载。唐慎微在《证类本草》里对它也有过一笔形容:“味甘酸,生山谷,藤生著树,叶圆有毛,其果形似鸭鹅卵大,其皮褐色,经霜始甘美可食。”这一酸甜可口,营养丰富的果实,长期以来是猕猴们的“仙食”。如今这一颗“仙食”穿越了百余年,已成为家家户户餐桌上最为常见的水果之一。

  不知不觉走入了9月,余杭区的猕猴桃进入了最佳的采摘食用期。在仁和街道平宅村的一个猕猴桃果园内,一颗颗圆滚滚、如小拳头般大小的猕猴桃挂满枝头。这个30余亩大的猕猴桃果园,远离污染,与常规农业生产区域有明显的边界和隔离带,当地的气候与土壤环境皆适宜种植红心猕猴桃。农场主坚持不施化肥料,不打农药激素,给这里的猕猴桃提供了一个原生态的生长地,农场主说,今年是猕猴桃第三年挂果,早前他就把果园里的果子送到省里进行无公害检测,目前已经拿到两份批复。

  接下来的一两个月,是品尝猕猴桃的最佳时期。今年由于天气作美,农场主又护养得当,这通常个头娇小的红心猕猴桃也长到了100-120克/个的大小。记者打听过了,猕猴桃采摘价格在30元左右一斤,大个的一斤只有4个左右,采摘时心里可以细细盘算一下。果园里的果子不但通过批发、采摘、单位订购等传统方式面向市场,同时还搭乘互联网专机飞向不同地方。如果你在担心果子路途跋涉影响新鲜度,农场主说了,刚采摘下来的猕猴桃吃不得,需放上一周左右,待其变软才最好吃。这样一来,大家完全不用担心果子会变得不新鲜,无论是采摘后自己享用还是赠送亲朋好友,猕猴桃都是一个不错的选择。

  小贴士

  1、猕猴桃属候熟果,采摘后需要放置成熟或催化成熟方可食用;

  2、催熟方法:将其与其它已经熟了的水果(如香蕉、苹果、梨)等混放,密封3-5天,可使猕猴桃提早软熟,即可食用,一般每公斤猕猴桃放2个梨或苹果,装入的梨或者苹果越多催熟效果越好;

  3、最佳食用状态:用手指轻轻按住猕猴桃的两端附近如果感觉不坚硬,按压处有轻微的变形,就是最佳食用状态。把它切开,用勺捞食,或者直接削皮食用;

  4、最佳食用时段:猕猴桃含大量的蛋白酶,宜在饭后食用。放置在阴凉处,在10-20℃常温下,可保存约2周左右;放冰箱的话,0-8℃可保存约2个月左右。不过大家切忌将猕猴桃与酒类同贮。

  


     作者: ■记者 商赟 宋晗语 通讯员 陈连孝     编辑: 陈虹

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