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运河农民掀起学做风味面点热潮

余杭新闻网-余杭晨报 | 发布时间:2018/11/7 22:23:00

  免费培训 合格后还能获得职业技能资格证书
  运河农民掀起学做风味面点热潮

  11月5日,运河街道螺蛳桥村村民任方连用刚刚学会的技术,在家里制作面点给家人品尝。在10月18到11月4日的这些天里,她和其他55位企业、村(社)食堂工作人员及农村富余劳动力、准备转岗人员一起,通过成校和街道总工会及劳动与社会保障科提供的免费培训,学到了面点制作方面的技术。
  今年40多岁的任方连,在参加培训之前曾换过几次工作,但因文化程度有限,并无劳动技能,一直没有找到合适的就业岗位。近年来,随着人民生活水平的提高,风味小吃成了一种时尚,任方连就想学面点饮食制作,实现再就业。就在她苦于缺乏制作面点技术之时,运河成校和街道总工会及劳动与社会保障科根据广大企业、村(社)食堂工作人员及农村富余劳动力、准备转岗人员的迫切要求,联合举办中式面点师培训,她立刻报了名。
  培训班特邀良渚职高高级厨艺师诸奎松前来授课。培训采取理论与实践相结合的办法,由老师讲解示范,学员亲自动手操作,回家后认真实践的形式进行。
  在培训现场,学员大部分对面点食品制作接触不多,但为了能学到技术,学习的热情都特别高,每天培训还没有开始,学员们都自发早早地来到培训现场。“水饺、馒头、花卷……”现场蒸煮,当一锅自己动手制作的面点新鲜出炉时,学员们都很有成就感。村民俞慧玲告诉记者,培训初期她包的春卷像个毛线团,粗糙得很,现在,通过老师的指点,技艺一下子变精湛了。
  据了解,此次培训,还将组织学员参加统一的面点师理论考试和现场操作考试,学员完成作品后,由职业资格鉴定人员当场进行鉴定,理论和实践均合格后,将获得相应等级的职业技能资格证书。

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