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【苕溪时评】讲排场≠有面子 “剩宴”不如“瘦宴”好
来源: 余杭区融媒体中心 |   作者: 评论员 斋 语   2020-09-10 09:15

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清风传递着好家风,树起了新民风。近期,塘栖镇丁河村推行的“清风家宴”备受好评。

在农村礼堂里,用简约清爽的传统家常菜宴请宾朋,花费小了,浪费少了,大家吃喝有度,彼此交流轻松。

小餐桌,大文明。文明用餐,不仅是个人良好素质的体现,更是勤俭节约的美德传承。

在节约“新食尚”的引领下,当下,人们饮食消费观念正在悄然改变。不少餐馆推出“小份菜”,市民就餐“光盘”和剩菜打包也渐成习惯。但不可否认的是,餐饮浪费现象仍不鲜见,尤其是在婚宴等场合,碗挨着碗、盘叠着盘,菜量阵容庞大,客人却饭量有限,婚宴一收场,盛宴成了“剩”宴。

实话实说,时下,自己在家烧菜做饭或在外自己掏钱就餐,一般很少浪费。之所以在婚宴等特别场合浪费现象突出,究其原因,不是大家不想节约,主要还是囿于世俗民风和所谓的“面子”情结,很多人“明知不可为而为之”。

在这样的场合,世俗观念大于节约理念。宴席菜单宁丰勿俭,主人宁愿客人剩菜,也不愿看到桌上“光盘”。倘若满桌菜被一扫而光,主人定会觉得脸上无光,歉疚“待客不周”,面子上挂不住。说白了,婚宴等场合,吃饱并不是主要的,食物更像是用来撑场面的。

其实,讲排场不等于有面子。不管粮食如何充裕,无论日子怎样丰盈,勤俭节约的美德不能丢。坦言之,铺张浪费的宴席,并不能给主人脸上“贴金”,也不会给良辰吉日添彩。

众所周知,每对新人携手走进婚姻殿堂的那一天,父母和长辈都会送上这样的祝福:希望小两口互敬互爱、勤俭持家。应该说,婚礼不仅是新人喜结良缘的美好时刻,同时也是一场文明美德的代际传承。然而,婚宴上触目惊心的剩菜剩饭,显然与这美好的祝福画面格格不入。

铺张浪费的宴席当休矣!

如何杜绝宴席上的浪费陋习?窃以为,首先还是要改变观念,不妨用村规民约、市民公约等给不合时宜的民间风俗“纠纠偏”。需知,宴席上,浪费财力又浪费粮食的摆阔气摆不出面子,只有勤俭节约才会做人体面。

其次要加强引导,给“大体量”的宴席菜单“减减负”。一个不争的事实是,现代人生活品质提升后,食量越来越小,与其一味追求盘多量大,不如在菜品精度上下点功夫,小而美的特色菜更健康也更时尚。餐饮企业在追求经济效益的同时,当兼顾社会效益,从节俭、健康等角度出发,引导客人科学合理确定宴席菜谱。为避免不必要的浪费,按量取食的自助餐引入婚宴也未尝不可。

此外,公筷公勺还应当在宴席上大力推广,让大家用餐更安心,剩菜打包更放心。

总而言之,节俭不代表小气,浪费才没有面子。减少浪费,节俭生活,不仅平日要“光盘”,还应给那些华而不实的宴席“瘦瘦身”。

编辑:张欣

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