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【苕溪时评】“精打细算”点外卖 杜绝线上餐饮浪费
来源: 余杭区融媒体中心 |   作者: 评论员 郭欣逸   2020-09-10 09:17

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“互联网+餐饮”快速发展,轻触手机屏幕点外卖,已成为当代年轻人生活中不可或缺的一部分。《2020外卖行业报告》指出,“90后”“00后”外卖用户群体占比超过60%。

外卖行业的兴起,不仅带动了餐饮销售,也满足了消费需求。然而,过量点餐等现象,也导致了较为突出的线上餐饮浪费。

笔者认为,造成线上餐饮浪费的主因有二:一是商家没能标明餐食说明;二是消费者“眼大肚小”,缺乏节约意识。

各大外卖平台上,只有少数商家会标注餐食的克数,顾客对分量不清楚,很容易多点。还有消费者为了达到满减额度,会加点凑单来获取优惠,而多点的餐食往往又吃不完,造成了浪费。

相较于传统的到店用餐,外卖商家与顾客之间的交流只能通过电话与平台。顾客只能通过示意图和简单描述来了解餐食,商家也只能通过寥寥几字的备注知悉客户需求。很多时候,一些没标注的食材可能恰恰是顾客不爱吃的,甚至会引发过敏。

在“营养金字塔”提出多年后的今天,年轻人大多还是难以形成对正常摄入量的认知。年轻消费者还需认清自身食量,同时也应该对基础的营养学有所了解,在此之上进一步养成节约粮食的意识,既能减少浪费,也有利于促进合理饮食、保持健康。

其实,在消费者、商家以及外卖平台的共同努力下,这类现象完全可以避免。商家完善标注说明,给顾客提供明确信息,设置更多规格以供选择;顾客在购买前多询问、多加备注,与商家形成良好有效的沟通;外卖平台可以通过记录顾客的忌口等信息,在点餐时给出必要的提醒。

种种举措都能帮助顾客“精打细算”,获取真正符合需求的线上餐饮体验。顾客吃得舒心,吃得满意,残羹剩饭也能大大减少。

编辑:张欣

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