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百丈百味|口感爆表的百丈笋衣包,尝一口真的不过瘾!
来源: 余杭区融媒体中心 |   2020-12-17 08:59

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“百丈百味”栏目寻找最地道的百丈味道 

在百丈穿街走巷寻找人文过往时,

千万不要忽略小吃,

看似普通,味道却足够鲜美。

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这个冬天,百丈“干饭人”可不给你来虚的

冬天越冷越精彩

今天小编就来为大家带来百丈地道的笋衣包

现在就准备好你的XXL胃

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图片小小的笋衣包为何能够有如此大的吸引力,

让各位食客赞不绝口,络绎不绝?

点击视频,观看美食制作


这其中的最大秘密,是其对原料的精挑细选,让每个食物之间反应出最好的味蕾体验。师傅用最好的料,最多的心思,只为做一笼好的笋衣包。

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所有的包子皮都是现场擀的,将醒好的面团揉搓排气后,搓成长条,切成小面剂,把每个小面剂揉圆,擀成包子皮。

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笋衣包有了光鲜亮丽的外表,内里也不能差。包子馅以鲜肉为主,里头还要加上嫩笋衣,简直是点睛之笔!


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不要小看这个笋衣,百丈人对这款包子“鲜香”的定义全源于此。选用百丈的嫩笋衣。笋衣嫩的刚好,脆脆的。在包子中,突然咬到一口,仿佛听见它破土而出的声音,噶叽噶


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笋衣包由笋衣、自制咸菜、香菇、韭菜、鲜肉等作为馅料,皮薄馅多,馅料自然鲜醇,提鲜爽口,口感满分,笋衣肉包的味道真的绝了。


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包上馅,放进蒸笼再次醒发15分钟左右,包子还会变得更加的饱满。


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土灶里的烟火,足以喂饱灵魂。

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笋衣包刚出炉的时候是圆鼓鼓的可爱状态热气腾腾的包子白白软软、整整齐齐地躺在蒸屉,扑鼻的香气让人忍不住咬一大口,视觉与嗅觉的强烈冲击力引得人垂涎欲滴。


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笋衣包肉馅鲜美多汁,一口咬下去鲜咸的汤汁浸润唇齿,瞬间激活了一天的活力开关。笋衣包外皮松软、皮薄馅多、口口爆汁,一口一个根本停不下来。


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除了笋衣包,还有超好吃的笋衣馅饼烙好的馅饼趁热吃上一口,感觉整个人都温暖了,金黄酥脆的笋衣馅饼好吃到保证可以光盘


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 百丈百味·笋衣包 

地址:余杭区百丈镇仙岩村5组王家堂10号(旭日东升农家乐)

在百丈百味里

我们看到了生活的烟火气和质朴

食欲之冬

选个日子与美食相遇吧


编辑:137****0694

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